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當前位置：首頁 > 產品展示 - 大豆/椰蓉/椰肉 膳食纖維類
產品列表
一.大豆膳食纖維粉/不溶性膳食纖維
大豆膳食纖維是采用最新技術從大豆籽葉的細胞壁中提取的纖維產品，具有多項生理功能。能預防肥胖，防治結腸癌、高血脂、心臟病、預防糖尿病，同時還能補充人體所必需的大豆蛋白，為人體健康所必需，被稱為“人體第七營養(yǎng)素”。大豆膳食纖維分為水溶性膳食纖維和水不溶性膳食纖維。
水不溶性膳食纖維具有良好的持水性和膨脹力，添加到食品中能增加制品的含水量延緩制品老化；良好的乳化性、懸浮性及增稠性，將其添加到食品飲料中能提高食品的保水性與保形性，提高冷凍、融化穩(wěn)定性。可廣泛應用于肉制品、速凍食品、調料食品、烘焙食品、糖果、飲料、米面制品等及保健品。可用于制作低糖食品、高纖維食品。
水溶性膳食纖維不僅可以作為各種纖維補充食品的原料，同時因其具有良好的乳化性、分散穩(wěn)定性、被膜性等特性，被廣泛應用于各種食品及工業(yè)產品中。此產品具有優(yōu)良的對熱、酸、鹽的穩(wěn)定性，可替代果膠。
1.技術指標
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項目 |
指標 |
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水不溶性膳食纖維 |
水溶性膳食纖維 |
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膳食纖維% |
≥70 |
≥70 |
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水分% |
≤10 |
≤7 |
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蛋白質 % |
≤25 |
≤8 |
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脂肪 % |
≤1.0 |
≤0.5 |
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灰分 % |
≤8.0 |
≤10 |
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細菌總數 /g |
≤30000 |
≤30000 |
2.包裝
20kg/袋
3.貯存方法及保質期
密封，置于陰涼干燥處保存，保質期為24個月。
二. 抗性糊精/水溶性膳食纖維
1.產品特性
以天然淀粉為原料，是水溶性膳食纖維。溶液透明、低粘度、低甜味、無異味。具有多種生理功效。不阻礙礦物質的吸收。低熱量。穩(wěn)定性高，耐酸、高溫。
2.技術指標
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項目 |
指標 |
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味覺/氣味 |
微甜/無氣味 |
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水分% |
≤ 5.0 |
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膳食纖維含量% |
≥85.0 |
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PH |
4－6 |
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灰分% |
≤0.2 |
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外觀 |
白色、流動性良好的粉末 |
3.包裝
25kg/袋
4.貯存方法及保質期
密封，置于陰涼干燥處保存，保質期為24個月。
三. 菊粉/水溶性膳食纖維
菊粉是一種主要由菊苣屬植物提取的白色粉末狀食品配料。是一種由低聚糖或所聚糖組成的混合物。
1.技術指標
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項目 |
指標 |
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水溶性膳食纖維（%） |
≥90.0 |
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葡萄糖+果糖+蔗糖（%） |
≤10.0 |
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水分（%） |
≤5.0 |
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灰分（%） |
≤0.5 |
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PH |
5.0—7.0 |
|
細菌總數（cfu/g） |
≤3000 |
2.包裝
20kg/袋
3.貯存方法及保質期
密封，置于陰涼干燥處保存，保質期為24個月。
